Materialer med kontakt til fødevarer er et strengt reguleret produktområde. Overordnet set skal produkterne være trygge at benytte for forbrugeren, og de må ikke ændre fødevarens smag eller lugt.
Reglerne omfatter alle produkter, der har kontakt til fødevarer såsom:- Emballage med direkte kontakt til fødevarer
- Madkasser
- Grydeskeer
- Køkkenmaskiner
- Køkkenrulle
- Bagepapir
- Papir- og stofservietter
Help2Comply hjælper bl.a. med
- At skrive varedeklarationen, så den er i overensstemmelse med lovgivningen
- At identificere problematiske produkter
- Bistand ved myndighedshenvendelser
- Kvalitetssikring og dokumentation
Med et miljømærke – som fx Svanemærket – på dit produkt til fødevarer sender du et klart signal om, at det lever op til en lang række strenge krav til miljø, kemikalier, fornybare råvarer og kvalitet.
Der findes flere mærker og certificeringer, som også viser, at dit produkt til fødevarer lever op til forskellige standarder som fx
- Ecocert – omtanke for forbrugeren og planeten
Spørgsmål og svar om fødevarekontaktmaterialer
Herunder finder du svarene på nogle af de spørgsmål, virksomheder ofte stiller omkring brugen af kemi i materialer til fødevarekontakt.
Finder du ikke svar på dine spørgsmål, er du velkommen til at kontakte os.
Hvad er fødevarekontaktmaterialer?
Materialer og genstande, der under deres produktion, forarbejdning, opbevaring, tilberedning og servering kommer i berøring med fødevarer, kaldes fødevarekontaktmaterialer.
Eksempler på fødevarekontaktmaterialer:
Eksempler på fødevarekontaktmaterialer:
- Beholdere til transport af fødevarer
- Emballeringsmaterialer
- Køkkenredskaber
- Bordservice
Hvilken lovgivning er fødevarekontaktmaterialer omfattet af?
Der findes meget lovgivning om materialer med fødevarekontakt – både danske bekendtgørelser og en lang række forordninger fra EU.
De mest brugte forordninger er:
De mest brugte forordninger er:
- Rammeforordningen inden for lovgivning om materialer med fødevarekontakt – Forordning 1935/2004/EU
- Forordning 2023/2006: Om god fremstillingsmæssig praksis for materialer og genstande bestemt til kontakt med fødevarer
- Bek nr. 822 af 26/06/2013: Bekendtgørelse om fødevarekontaktmaterialer
- Bek nr. 1428 af 05/12 2017: Bekendtgørelse om autorisation og registrering af fødevarevirksomheder m.v.
Findes der lovgivning for specifikke materialer?
Ja, ud over den generelle lovgivning er visse materialer bestemt til kontakt med fødevarer omfattet af specifikke EU-foranstaltninger:
- Keramiske materialer
- Regenereret cellulosefilm
- Plast (herunder genvundet plast)
- Aktive og intelligente materialer
Hvor skal man registreres for at sælge fødevarekontaktmaterialer?
Alle virksomheder, der producerer, importerer eller sælger fødevarekontaktmaterialer i Danmark, skal registreres hos Fødevarestyrelsen.
Hvad er en overensstemmelseserklæring?
I Danmark skal alle fødevarekontaktmaterialer ledsages af en overensstemmelseserklæring. Overensstemmelseserklæringen skal vise, at materialet er i overensstemmelse med reglerne.
En overensstemmelseserklæring for fødevarekontaktmaterialer skal indeholde:
En overensstemmelseserklæring for fødevarekontaktmaterialer skal indeholde:
- En entydig reference til dit produkt
- Producentens navn og adresse
- En angivelse af den lovgivning erklæringen omfatter
- Dato og underskrift
Er der bestemte stoffer man skal være opmærksom på?
Der anvendes mange forskellige materialer til kontakt med fødevarer. Materialerne kan indeholde få eller mange kemiske stoffer. Der indgår fx mange kemiske stoffer i fremstilling af plast, pap, papir, lim og overfladebehandlingsmidler som lakker og trykfarver, mens der indgår få stoffer i glas.
For fødevarekontaktmaterialer i træ vurderer Fødevarestyrelsen, at det er uden risiko at bruge træ fra de nordiske trætyper som bøg, eg, fyr og ask til fødevarer.
For fødevarekontaktmaterialer i porcelæn og fajance er der specifikke regler, der gælder for afsmitning af bly og cadmium fra keramik.
For fødevarekontaktmaterialer i træ vurderer Fødevarestyrelsen, at det er uden risiko at bruge træ fra de nordiske trætyper som bøg, eg, fyr og ask til fødevarer.
For fødevarekontaktmaterialer i porcelæn og fajance er der specifikke regler, der gælder for afsmitning af bly og cadmium fra keramik.
Seneste vidensartikler om fødevarekontaktmaterialer
Dansk forbud mod fluorstoffer træder i kraft 1. juli 2020
Danmark går enegang og forbyder de sundhedsskadelige og miljøfarlige flourstoffer i emballage til fødevarer. Det skriver Fødevarestyrelsen i en pressemeddelelse. Fluorstoffer er kunstigt fremstillede kemiske forbindelser, […]
